MENU ST SYLVESTRE 2024-2025

MENU DU RÉVEILLON

à 80 Euros

 Mise en Bouche 

Verrine de Mousse de Choux-Fleur au Curry

Mini Sablé Provençal Houmous Carotte Cumin Orange et Oeuf de Caille

Terrine de Foie Gras de Canard Fermier de Donzy, Chutney Figue et Pain d'Épices.

Noix de St Jacques Poêlées, Purée de Panais, Sauce Cardinal.

Turbot Farci de Saumon de Sichon et Petits Légumes, Sauce Champagne.

Dégustation de Pigeonneau en 3 Cuissons, Légumes d'Hiver, Pourpre de St Pourçain.

Fromages Affinés d'Auvergne et Noix, Faisselle Fermière du Petit Franchesse.

Camaïeu de Fruits et Senteurs d'Hiver Glacé et Chocolaté

Petits Fours